西咸新区市场监督管理局以网络餐饮“雷霆行动”筑牢线上食品安全防线

为切实防范食品安全风险，保障群众饮食安全，2026年上半年，西咸新区市场监督管理局聚焦行业突出问题，开展网络餐饮食品安全专项整治“雷霆行动”，多措并举净化市场环境，全面筑牢网络餐饮安全防线。

完善制度规范，夯实整治工作基础。行动之初，新区市场监督管理局迅速制定专项整治实施方案，成立工作领导小组，构建三级联动机制。针对无堂食外卖监管难点，印发工作指引，推行监督检查六步法和网络餐饮经营七规范。同时发布经营行为提醒告诫书，公开征集问题线索，营造社会共治氛围。

全面摸排底数，严把行业准入关口。依托平台数据比对与线下摸排核查，全面梳理入网餐饮商户底数，掌握商户地址、证照及经营状况，分类建立多类台账并实施动态管理。约谈平台负责人，明确入网审核、信息公示等要求并签订食品安全承诺书。督促平台核验商户证照，清退违规商户，规范食安封签、配送卫生及骑手健康管理，严守准入与配送关口。

深化查改结合，提升行业经营质效。针对无堂食外卖店经营隐蔽、流动性大的特点，执法人员开展拉网式核查，严厉打击证照不符、超范围经营、环境卫生不达标等违法行为。在执法检查的同时，现场宣讲食品安全规范，指导商户落实原料管控、加工操作、餐具消毒等要求。通过政策解读、案例警示、现场教学等方式，引导商户主动合规经营，推动行业整体提升。

强化联动监管，构建社会共治格局。依托网络监测与平台数据比对，及时锁定线上问题线索并开展线下核查，形成线上发现、线下处置、闭环管理的工作模式。加大餐饮原料、餐用具消毒等环节抽查力度，对违法违规行为依法立案查处、限期整改，持续强化监管震慑。

截至目前，新区共摸排入网餐饮单位3010家，督促2家平台、24家商户完成自查，完成246家商户“互联网+明厨亮灶”建设；现场整改问题11家，立案曝光4家，督促平台清退违规商户34家，标注无堂食外卖商户80家，行业整体规范水平显著提升。

下一步，西咸新区市场监督管理局将持续加大民生领域网络餐饮检查力度，健全常态化、长效化监管机制，推动网络餐饮行业健康有序发展，切实守护群众饮食安全。