关于杨梅的食品安全消费温馨提示

杨梅色泽鲜艳、酸甜可口，富含维生素、矿物质及花青素，是夏季深受喜爱的时令水果。当前正值杨梅上市旺季，为保障消费者饮食安全，西咸新区市场监督管理局特发布以下食品安全消费温馨提示：

一、警惕“异常果”，科学选购

选购时请遵循“一看二嗅三触”原则：（1）看外观：优质杨梅果面干燥、无水迹，颜色呈鲜红或紫红，果粒饱满。请警惕以下异常特征：①色泽异常：颜色过于深黑、暗红不均或果皮异常发亮。②质地异常：手感软烂出水，或果肉过硬（可能偏生酸涩）。③包装异常：包装盒底部有明显汁液流失，说明果肉已破损不新鲜。（2）闻气味：新鲜杨梅带有自然的果香。若有酸败味、酒精味（发酵味）或甜腻刺鼻的异味，说明已变质或可能经过化学处理，切勿购买。（3）选渠道：尽量在证照齐全的商超、农贸市场或信誉良好的电商平台购买，并索要购物凭证。避免购买来源不明的路边流动摊贩产品。

二、建议用淡盐水浸泡，规范清洗

杨梅果肉裸露，且缝隙中可能有肉眼难见的果蝇幼虫（“小白虫”），这属于正常自然现象。幼虫期对人体无害，但彻底清洗能提升食用安心度。

食用前，用流动的清水冲洗掉表面灰尘，再放入5%左右的淡盐水（约1升水加1-2勺盐）中浸泡5-10分钟。浸泡后倒掉盐水，再用清水冲洗一次即可，时间不宜过长，以免影响风味。清洗时水变红或变黑属于正常现象。因为杨梅富含花青素，这是一种水溶性天然色素，并非人工染色。

三、即买即食，冷藏保存需注意

杨梅常温下极不耐储藏，保质期很短。建议当天购买当天吃完，此时风味最佳。如一次吃不完，千万不要清洗。应挑出表皮破损的果实，将完好果实用保鲜膜封好，放入冰箱0℃-4℃冷藏。建议2-3天内食用完毕，最长不超过1周。

四、特殊人群使用禁忌

杨梅虽好，但并非人人皆宜，过敏人群应避免食用。胃肠道疾病患者、肾病患者及高钾血症患者需注意控制食用量。

五、维权与监管

依据《食品安全国家标准 食品添加剂食用标准》（GB 2760）相关规定，新鲜杨梅严禁添加甜蜜素、糖精钠，超范围、超限量使用均属违法行为，市场监管部门将严厉查处。

消费者若发现购买的杨梅存在变质、异味、口感甜到发苦或怀疑有非法添加等问题，请保留好商品实物、票据或包装，及时拨打12315热线或通过全国12315平台网站进行投诉举报。

陕西省西咸新区市场监督管理局

2026年5月25日