广大消费者、餐饮服务经营者：
中秋、国庆“双节”即将来临之际，为营造安全、放心的节日消费环境，陕西省西咸新区市场监督管理局就餐饮食品安全事项做如下提示：
一、致餐饮服务经营者
1.严禁超负荷经营：严格按照许可范围经营，根据供应能力合理控制原材料采购和饮食供应数量，降低食品安全风险。
2.严把原料采购关：坚决不采购、使用腐败变质、霉变生虫等法律法规禁止生产经营的食品原料，禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐，妥善保管醇基燃料等物品。
3.严把人员“健康关”：接触直接入口食品的从业人员需持有效健康证明上岗，穿戴清洁工作服帽、规范佩戴口罩，患有有碍食品安全病症的人员需调整岗位。
4.严把制作“过程关”：严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》等相关规定，加强“日管控周排查月调度”制度落实，及时维保冷藏、冷冻等设施设备，做到“食品安全五要点”：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、在安全温度下保存食物、使用安全水及食品原材料，规范食品添加剂使用，禁止超范围、超限量添加使用。
5.严把餐饮具“洗消关”：自行提供餐饮具的单位，严格落实清洗消毒保洁制度，检查消毒设备。使用集中消毒餐饮具应索取相关证明，做好进货检查记录，不得重复使用一次性餐饮用具。
6.积极抵制餐饮浪费：加强行业自律，主动提醒顾客理性消费、适量点餐，提供合理分量饭菜，减少“大份菜”，提供“小份菜”，不主动提供一次性餐饮用具。
7.针对节日消费特点，有针对性地开展食品安全培训，做好团餐等重大活动食品安全留样管理，落细落实食品安全管理制度。
8.妥善食品安全应急处置：制定完善食品安全应急处置预案，若发生疑似食品安全事件，务必第一时间采取有力措施，降低风险，并向监管部门报告，全力配合后续调查处置工作。
9.建立健全顾客投诉机制，畅通客诉反馈渠道，及时响应化解消费纠纷。热情接待，不拖延、敷衍，做到投诉件件有“回音”、事事有着落。
二、对广大消费者
1.选择就餐场所：建议选择“证照齐全”的就餐场所，环境卫生干净整洁，让您用餐更安心。
2.注意观察食材：用餐前留意食物外观是否新鲜、有无异味。肠胃敏感人群谨慎食用腌制肉类、生冷食物、海产品、四季豆等高风险餐食。
3.网络订餐：认真查看平台及卖家证照信息，选择证照齐全、距离近的商家订餐，收到餐食后及时食用，慎购高风险食品。
4.消费维权贴士：用餐后若出现不适症状，应立即前往正规医院就医，并妥善保存病历、消费小票等凭证。若发现食品安全问题，可随时拨打12315投诉举报电话，维护自身合法权益。
食品安全无小事，健康守护靠大家
希望广大消费者
提高安全意识，科学饮食
餐饮服务提供者
切实履行食品安全主体责任
诚信规范经营
让我们携手并肩
共同筑牢食品安全防线
守护好人民群众“舌尖上的安全”！
陕西省西咸新区市场监督管理局
2025年9月24日
陕公网安备 61019602000052号