中秋、国庆双节将至，为切实保障广大市民和游客的饮食安全，防范食源性疾病发生，确保全区人民度过一个欢乐、祥和、健康的假期，西咸新区市场监督管理局结合节日消费特点，特发布以下食品安全温馨提示：
一、餐饮服务单位须严格落实主体责任
餐饮服务单位应全面排查食品安全隐患，严把人员健康关和原料采购关。从业人员须持有效健康证明上岗，严格执行晨检制度，规范穿戴工作衣帽及口罩。严格落实进货查验和索证索票制度，严禁采购、使用来源不明、过期变质的食品原料。
在加工制作环节，必须做到生熟分开、荤素分开，严防交叉污染。食物应当烧熟煮透，熟食在常温下存放不得超过2小时。承接婚宴、寿宴及农村集体聚餐（100人以上）的餐饮单位，必须严格执行食品留样制度，每道菜品留样量不少于125克，并在专用冷藏设备中保存48小时以上，做好详细记录。
同时，各餐饮单位应积极践行“光盘行动”，主动提供公筷公勺和打包服务，引导消费者按需点餐。网络餐饮平台及入网商家须规范使用“食安封签”，保障外卖配送环节的安全。
二、广大消费者应树立科学理性的消费观念
节日期间，消费者选购月饼、大闸蟹等节令食品时，应前往证照齐全的正规商超。购买时注意查看包装是否完好，生产日期、保质期等标签信息是否齐全，自觉抵制过度包装及“天价”月饼。秋季食用螃蟹务必挑选鲜活产品，彻底蒸熟煮透，因螃蟹性寒，脾胃虚寒及过敏体质者应适量食用，切勿食用死蟹。
外出就餐或预订宴席时，请优先选择证照齐全、环境整洁且实施“明厨亮灶”的餐饮单位。慎食野生菌、生食水产品、凉拌菜等高风险食品，坚决不食用国家明令禁止的野生动物。通过网络订餐时，注意查看商家资质，收到外卖后应第一时间检查“食安封签”是否完好，并尽快食用。
居家烹饪时，要注意食材清洗，做到生熟案板分开。秋季是诺如病毒等肠道传染病的高发期，务必养成饭前便后洗手的良好习惯。节日期间聚餐频繁，应注意膳食平衡，荤素搭配，切忌暴饮暴食和过度饮酒。
三、妥善留存凭证，依法维护自身权益
食品安全需要全社会的共同监督。消费者在购买食品或外出就餐时，请务必妥善保存发票、收据、支付记录等消费凭证。如在节日期间发现食品安全违法违规行为，或遇到消费纠纷，请及时拨打12315热线进行投诉举报。
若进食后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒症状，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留好剩余食品、呕吐物及相关就诊病历，以便相关部门及时开展流行病学调查。
2026年双节期间，西咸新区市场监督管理局将全天候加强食品安全巡查与应急值守，严厉打击各类食品安全违法行为。让我们携手同心，共筑食品安全防线，度过一个平安、健康、祥和的中秋国庆佳节！
陕西省西咸新区市场监督管理局
2026年9月21日
陕公网安备 61019602000052号