致新区食品生产经营者的一封信

新区广大食品生产经营者：

岁末年初，新春将至！在此，西咸新区市场监督管理局向新区食品生产经营者致以诚挚的节日问候，并对大家在过去一年里为保障食品安全所做出的努力表示衷心的感谢！

民以食为天，食以安为先，食品安全始终是我们心头的一份沉甸甸的责任，确保春节期间广大人民群众“舌尖上的安全”，不仅关乎每个人的身体健康和生命安全，更关乎社会的和谐稳定与经济的健康发展。因此，我们向新区食品生产经营者发出如下倡议：

一、严格自律，守法经营

从事食品生产、食品销售、餐饮服务应当依法取得许可。食品生产经营者应加强《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，以及涉及各自经营业态食品安全法律法规及操作规程学习。严格按照食品安全国家标准使用食品添加剂，严禁超范围、超限量使用。严禁非法添加有毒有害物质。不经营农兽药超过限量的食用农产品。

二、加强管理，规范经营

食品生产经营者应从正规渠道购进食品或原材料，确保来源合法、质量合格。食品生产者应加强生产全过程风险防控，严防不合格食品流入市场。食品销售者严禁销售“三无食品”、过期食品、来源不明食品等。餐饮服务经营者应加强凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒以及配送等重点环节风险防控。承办“年夜饭”等大型聚餐的餐饮单位应量力而行，杜绝超负荷供应，按规定做好食品留样和相关记录。食品从业人员取得健康证明后方可上岗。

三、诚信为本，服务至上

食品生产经营者应遵循公平、合法、诚信原则，依据成本和供求状况合理定价，实行“图片+价格+计量”标价方式，并如实解答消费者提出的消费咨询，主动向消费者提供发票，禁止不按规定明码标价、捆绑销售、缺斤少两，做到诚信守法经营、热情周到服务，为消费者提供优质安全放心的食品。积极做反食品浪费的宣传者、实践者、监督者，提示消费者厉行节约、按需点餐。

四、接受监督，共筑防线

食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，新区食品生产经营者要遵循公平、合法、诚信的原则，不断提升食品安全保障水平，强化内部管理、规范安全操作，主动接受监管部门检查指导，及时消除食品安全风险，共同维护良好的市场秩序，打造安全舒心的消费环境。

新区食品生产经营者既是“食安西咸”品牌的打造者，也是“文明西咸”的宣传员，让我们从我做起、从现在做起，守法诚信经营，共同巩固拓展西安“国家食品安全示范城市”建设成果，用心用情用力保障人民群众“舌尖上的安全” ，共创食品安全的美好未来！

最后，衷心祝愿大家在新的一年里身体健康、生意兴隆、家庭幸福！ 

陕西省西咸新区市场监督管理局

2025年1月